為深入貫徹習近平總書記關于食品安全“四個最嚴”重要指示精神，加強學校餐飲從業人員食品安全教育，降低食品安全隱患，強化食品安全主體責任，牢固樹立食品安全“第一責任人”意識，全面保障學校食品安全工作，守護廣大師生舌尖上的安全。3月6日，校后勤管理部邀請平城區市場監督管理局來我校聯合開展了食品安全進校園專項培訓活動暨后勤管理部食品安全講座。平城區市場監督管理局范宏宇副局長、盧濤副局長、崔彥明副局長及相關股室的主要負責人等9人，后勤管理部部長高鵬、副部長仝向東、飲食服務中心主任、各餐廳經理及校餐飲從業人員代表200余人參加。
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盧濤就《食品安全抽樣檢驗管理辦法》的執行，抽檢的流程、方法，抽檢結果的報送及違法責任等方面進行講授。
崔彥明就《山西省消費者權益保護條例》的運用，消費者權益保護的類別，維權的處置流程及違法責任等方面進行了講授。
范宏宇就《食品安全標準》的把握，食品安全標準是什么，食品安全的管理，食材的驗收、貯存、加工，易發生腐敗變質的食物種類，食品的留樣、記錄的填寫，突發食物中毒事件處置的流程、方法等方面進行了教授。同時，平城區市場監督管理局餐飲監管股股長李淑玲就食堂日常管理中4D、6T等管理方法的運用進行了教授。
此次培訓，就如何做好食堂的食品安全管理工作，提出了具體的要求，做到規范員工管理、規范索證索票、規范加工制作、規范環境衛生、規范清洗消毒、統一管理制度、統一信息公示、統一管理臺賬。
高鵬強調，要嚴格執行省、市以及校黨委對學校食品安全工作的統一安排部署，進一步加強學校食品安全監督管理，強化食品安全主體責任落實，持續推進“日管控、周排查、月調度”工作機制，排查隱患，防控風險。要建立“人人有責、層層負責、各負其責”的全員安全責任體系，健全“明責、知責、履責、問責”的安全責任運行機制，建立健全相應管理制度，強化食堂食品安全管理人員和餐飲從業人員食品安全意識，提升食品安全管理的業務能力，滿足食品安全嚴要求、高標準的監管工作需求，共同營造學校安全、穩定、和諧的學習和生活環境，全面守護廣大師生舌尖上的安全。（后勤管理部）
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